Zutaten:
1 Avocado, 1 Salatgurke mittelgroß, 1 kleine oder eine halbe Melone, 1 Eßlöffel frische Kräuter nach Tages Angebot, Saft und Schalenabrieb von einer Zitrone, Meersalz und etwas weißer Pfeffer aus der Mühle, 600 Gramm Thunfisch in Sushi Qualität, 1 Baguette vom Vortag , 200 ml bestes Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, geviertelt, 1 handvoll frische Rosmarin Nadeln, Salz

Zutaten:
1 reife Avocado, 1 mittelgroße Salatgurke, 1 kleine oder eine halbe Melone, 1 Eßlöffel frische Kräuter nach Tages Angebot, 1 Saft und Schalenabrieb von einer Zitrone, Meersalz und weißer Pfeffer aus der Mühle, 600 Gramm Thunfisch - Sushi-Qualität, 1 Baguette vom Vortag , 200 ml bestes Olivenöl, 2 Stück Knoblauchzehen, geviertelt, 1 handvoll frische Rosmarin Nadeln, Salz

Zutaten:
300 Gramm Senfkörner weiß, 300 Gramm Senfkörner schwarz, 300 ml weißer Balsamico (Condimento ehißt der in Italien), 4 Eßlöffel brauner Zucker, 1 Teelöffel Salz, 2 Lorbeerblätter, 1 kleine getrocknete Chilischote

Zutaten:
200 Gramm Semola Rimacinata (italienischer Hartweizengries), 1 Teelöffel Olivenöl, 2 ganze Eier, etwas Mehl zum Ausarbeiten

Zutaten:
1 Rezept Ravioliteig, 500 Gramm mehlig kochende Kartoffeln, 4 Eßlöffel Olivenöl extra vergine, 1 Knoblauchzehe, 100 Gramm Pecorino, 3 Eßlöffel frische Minze, gehackt, Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle

Zutaten:
2 Maispoularden Filets ca. 600 Gr., 100 Gramm Senffrüchte, 2 Eßlöffel Pistazienkerne, 1 handvoll Rosmarinnadeln, feingeschnitten, Rosmarin Zweiglein, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Abrieb und Saft einer halben Zitrone , 20 Gramm Butter, 200 ml trockener Weißwein, 2 Frühlingszwiebeln, 10 ml Olivenöl

Zutaten:
500 Gramm Mehl, 400 ml Wasser, 2 Teelöffel Salz, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Bund Trockenhefe

Zutaten:
500 Gramm Mehl, 400 ml Wasser, 2 Teelöffel Salz, 1 Eßlöffel Zucker, 1 Stück Trockenhefe

Zutaten:
500 Gramm 20% iger Quark, 200 ml Limoncello, 250 Gramm Mascarpone, 6 Zweiglein Rosmarin zur Dekoration, 50 Gramm feiner Zucker, Chilipulver nach Geschmack, 2 Zitronen, Saft und abgeriebene Schale, 12 Haferkekse

Zutaten:
500 Gramm grüner Spargel, 3 Eßlöffel Panna die Cucina - ital. Kochsahne, 70 Gramm Parmesan, gerieben, 4 Stück Eier, 2 Stück Frühlingszwiebeln, 1 Eßlöffel Olivenöl, 1 Prise Salz, nach Geschmack, 1 Prise Pfeffer, 300 Gramm Fontina-Käse, 150 ml Panna di Cucina - ital. Kochsahne, 1 Prise frisch gemahlener weißer Pfeffer