Melone schälen, entkernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Rucola waschen und putzen, dabei die langen Siele entfernen. Die Melonenscheiben auf vier Teller verteilen, Rucola und Ziegenkäse dazu legen, mit Olivenöl und Balsamico beträufeln, mit Pinenkernenkernen bestreuen und frischen Pfeffer aus der Mühle darüber geben.