Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Die ganzen Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.

In die vom Herd genommene Schokoladenmasse Eigelb-Zuckermasse, das Mehl und den Espresso einrühren.

Die Masse in eine Springform eckig oder rund geben und bei 180°C 30 bis 35 Min. backen.

Nach dem Auskühlen den Kuchen stürzen und dick mit Kakaopulver (bitter) bestreuen.

Dazu ein Blitz Eis aus Tk-Himbeeren oder den ersten heimischen Erdbeeren rühren.