Schokoladen Fondan
Schwierigkeitsgrad
Zutaten
Für 8 Personen
- 400 Gramm schwarze Schokolade
- 250 Gramm Butter
- 200 Gramm Zucker
- 5 Eier
- etwas Salz und Chili nach Belieben
- 1 kurzer starker Espresso
- 1 Eßlöffel Mehl
Schokoladen Fondan Directions
- Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die ganzen Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- In die vom Herd genommene Schokoladenmasse Eigelb-Zuckermasse, das Mehl und den Espresso einrühren.
- Die Masse in eine Springform eckig oder rund geben und bei 180°C 30 bis 35 Min. backen.
- Nach dem Auskühlen den Kuchen stürzen und dick mit Kakaopulver (bitter) bestreuen.
- Dazu ein Blitz Eis aus Tk-Himbeeren oder den ersten heimischen Erdbeeren rühren.