Garnelen und Burrata zum Risotto
Ein Risotto schön cremig aber mit Biß und dazu kurz gebratene Garnelen, echt delikat. Wer kein Risotto mag oder einmal etwas anderes ausprobieren möchte, kann diese Kombination auch mit Perlgraupen Probieren.
Schwierigkeitsgrad
Kategorie:
Italienisch
, Zwischengerichte
, Krusten- und Schalentiere -
Fertig in:
15min
-
Kochzeit:
45min
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Zutaten
Für 6 Personen
- 250 Gramm Arborio- oder Carnaroli-Reis
- 500 ml feine Brühe, Kalb, Rind oder Edelfisch
- 2 Schalotten, fein gewürfelt
- 12 Stück Rotgarnelen
- 6 Stück kleine Burrata
Garnelen und Burrata zum Risotto Directions
Risotto zubereiten wie gewohnt, Garnelen kurz und scharf in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, Risotto auf sechs Teller verteilen, je eine kleine Burrata aufsetzen und zwei Garnelen anlegen.