Sanddornsauce
Die festliche Jahreszeit
Sanddorn ist im Norden Europas insbesondere im Spätjahr wegen seines hohen Vitamingehaltes seiner leuchtend gelbe Farbe beliebt und begehrt. Früher mußten die Beeren mühsam aus den sehr stacheligen Büschen gesammelt werden. Heute gibt es sie als Kulturbeeren und tiefgekühlt.
Schwierigkeitsgrad
Zutaten
Für 6 Personen
- 100 Gramm brauner Zucker
- 100 ml Wasser
- 250 Gramm Sanddorn, TK
Sanddornsauce Directions
- Zucker in einem Topf karamelisieren, Sanddorn zugeben und mit dem Wasser ablöschen. Köcheln bis der Sanddorn aufplatzt. Pürieren und durch ein Sieb streichen, nach Geschmack nachzuckern und zum Beispiel Cannoli darauf anrichten.