Cranberries waschen und verlesen, Orangen heiß abspülen, in grobe Stücke schneiden und dabei die Kerne entfernen.
Die Orangenstücke in einer Küchenmaschine cuttern,  Cranberries und Zucker zugeben und weiter zerkleinern, bis ein sehr dicker Brei entstanden ist.
Den  Cranberriebrei in gut verschließbare Gläser füllen und vor dem Verzehr mindestens 2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.
Cranberrierellish hält sich im Kühlschrank ca 1 Woche und passt wunderbar zu gebratenem und gegrillten Fleisch. z.b. Wild Truthahn, Ente, usw.
Zum Servieren Wan Tan Blätter oder Strudelteigblätter buttern, über ein Timbalförmchen drücken und bei 200⁰ C im Ofen goldbraun backen, auskühlen lassen und die Cranberrysauce darin servieren..