Mit einem Mulltuch oder einer Windel, einem entsprechend großen Weckglas und einem Gummiband wie auf dem Bild zu sehen vorehen.

Joghurt einfüllen, im Weckglas in den Kühlschrank stellen und warten, bis die Molke möglichst komplett abgetropft ist. Das dauert 2 bis 3 Tage.

Den Frischkäse in Tuch eindrehen, um die restliche Feuchtigkeit auszudrücken

und im Kühlschrank lagern.

Frischkäse nach Geschmack weiter verarbeiten und die Molke einfach trinken.