Die klassische Variante dieser Creme kennt man ja nun schon lange. Dies ist eine leicht würzige untypische als Gaumenkitzler.
Für 6 Personen
Ziegenfrischkäse mit etwas Joghurt vermischen und dabei mit Espelette abschmecken.
Die Masse in 6 kleine feuerfeste Förmchen füllen, glatt streichen, etwas Rosmarin darauf verteilen und kalt stellen.
Vor dem Servieren jeweils 1 TL braunen Zucker über die Förmchen verteilen und mit dem Crème brûlée Brenner karamelisieren.
Sofort mit servieren.