Mini-Quiche oder Flammekuchen al Tartufo
Eine kleine warme Quiche weckt den Appetit und ist eigentlich recht einfach zuzubereiten. Diese lebt vom speziellen italienischen Trüffelkäse. Alternativ klappt es auch mit einem Flammekuchen.
Zutaten
Für 12 Personen
- 1 Päckchen Blätterteig - eine Rolle
- 150 Gramm Caciotta al Tartufo, ein itakienischer Trüffelkäse, kleingeschnitten
- 100 ml Sahne
- 1 Ei
- 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 6 kleine ofenfeste Förmchen
Mini-Quiche oder Flammekuchen al Tartufo Directions
Den Backofen auf 210oC vorheizen.
6 kleine Tartletts-Förmchen (9 cm Durchmesser),
ersatzweise ein Muffinblech einfetten.
Blätterteig ausrollen und Kreise ausstehen,
die etwas größer sind als die Tartletts-Förmchen.
Blätterteig hineinlegen und mehrfach mit einer Gabel einstechen.
Den Käse auf die Quiches verteilen.
Sahne und Eier verquirlen und etwas pfeffern.
Diese Mischung auf den Käse in den Förmchen geben.
Die Quiche im vorgeheizten Ofen in etwa 20 Minuten goldgelb backen.
Vorsichtig aus den Förmchen lösen. Wer möchte kann sie noch mit einer Scheibe Lardo (Itl. Bauchspeck) toppen.
Warm genießen!
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