Orangen als Salat gehen gut als interessante Beilage, nicht nur zum Geflügel.
Für 6 Personen
Kresse trocken schleudern und abschneiden.
Olivenöl mit dem aufgefangenen Orangensaft, Salz und Piment abschmecken, die Orangenfilets damit beträufeln, 10 Min. ziehen lassen und auf 6 Teller verteilen, mit Kresse in und Orangenzesten bestreuen / dekorieren.
Galantine in Scheiben schneiden und neben dem Salat anrichtenh