Kartoffeln schälen, kochen, abgießen und ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit  Butter und der Milch zu einem Kartoffelbrei verrühren.Petersilie untermischen und abschmecken. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 6 Ringförmchen einfetten und auf ein Backblech setzen.  Den Kartoffelbrei einfüllen, darauf glatt streichen und die Ringe entfernen.
Kartoffelbrei mit Butter bepinnseln. Auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten backen, und mit etwas Petersilie dekorieren..