Citrus-Gel Buddhas Hand
Citrusfrüchte gibt es von süß bis kräftig sauer. Buddhas Hand, diese besondere fingeringe Frucht ist nicht nur gut anzuschauen sondern auch ausgesprochen aromatisch.
Im Vergleich zur gewöhnlichen Zitrone hat sie natürlich ihren Preis.
Das lohnt sich dennoch für den einmaligen Geschmack.
Freunde von uns haben wunderbare eigene Zitrusbäume und da werden wir gerne mal beschenkt.
Schwierigkeitsgrad
Zutaten
Für 8 Personen
- 500 Gramm Biozitronen oder noch besser Buddhas Hand
- 500 Gramm Gelierzucker 3:1
- 1 Liter Wasser
Citrus-Gel Buddhas Hand Directions
- Das Verhältnis von Frucht und Zucker ist 1:1.
- Zitrusfrüchte heiß abwaschen und die Frucht achteln,
- dabei die Kerne entfernen.
- Mit dem Zucker vermischen und zusammen in einem Topf aufkochen,
- 6 bis 8 Min. köcheln lassen.
- Etwas abkühlen und die Masse sehr fein pürieren.
- Gel in Gläser füllen und auskühlen lassen.