Soba Nudeln
Schwierigkeitsgrad
Zutaten
Für 4 Personen
- 250 Gramm Soba-Nudeln (feine Buchweizen-Nudeln, geringer Weizenanteil)
- 1 Sojasauce
- 50 ml Wasser
- 2 Eßlöffel Sesam Saat
- 1 Salz
- 10 Gramm Bonito-Extract
Soba Nudeln Directions
Dashi-Sauce aus 10 Gr. Bonito-Extract und 50 ml Wasser, Salz und Soja-Sauce nach Geschmack
Die Nudeln ca. 3 bis 4 Min. kochen.
Derweil den Sesam ohne Fett in einer kleinen Pfanne rösten. Nudeln abgießen, mit etwas Dashi-Sauce vermischen, auf Bambusmatte anrichten.
Mit dem Sesam bestreuen.