Pimientos de Padrón
Die einen scharf, die anderen nicht.
Landesweit heißen sie Pimientos de Padrón, auf Galizisch wiederum Pementos de Padrón.
Rund um den galizischen Ort ernten die Bauern im Sommer diese kleinen Schoten.
Schwierigkeitsgrad
Zutaten
Für 6 Personen
- 2 Päckchen Bratpaprika, ca. 500 Gramm
- 1 Teelöffel grobes Meersalz
- etwas einfaches Olivenöl
Pimientos de Padrón Directions
- Pimientos waschen, gut abtrocknen, in Olivenöl scharf anbraten, bis sie gut Farbe nehmen. Dabei dürfen sie durchaus auch Blasen werfen.
- Mit Meersalz bestreuen und sofort servieren.