Zutaten:
1 Teelöffel Meersalz,
1 Prise schwarzer Pfeffer,
2 Eßlöffel Olivenöl,
1 Schuß Worcestersauce,
2 Teelöffel Dijon Senf,
6 Cornichons, fein gehackt ,
2 Teelöffel Kapern,
5 Tropfen Tabasco,
6 frische Wachteleier,
6 Scheiben Roggenbrot ,
2 Bund Kresse,
600 Gramm Rindertatar aus der Hüfte