Ein Blumenkohl im Spätjahr gibt reichlich Energie und ist auf vielfältige Art und Weise zuzubereiten, nicht bloß wie üblich gekocht.
Und auch nicht nur das weiße Herz!
Für 8 Personen
Blumenkohl gebraten: Den Blumenkohl putzen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Thymian auf ein Backblech streuen, Blumenkohlscheiben darauf legen. Saft der Zitrone, Olivenöl, Salz und Chiliflocken verrühren und den Blumenkohl damit bestreichen. Den Blumenkohl ca. 25 Min. bei 200° C backen. ÂÂÂÂÂÂ Blumenkohl Blättchen: Den Blumenkohl waschen die Blätter von den Rippen schneiden In feine Streifen schneiden und Blanchieren Kurz vor dem Anrichten in Butter schwenken, salzen. |