Wenn es darum geht, die Aromen von Gemüse zu unterstreichen, eignen sich spezielle Pfeffer und Ingwer ganz besonders.
Für 6 Personen
Den Knollen Sellerie schälen, waschen, abtrocknen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Die Sellerie Scheiben nebeneinander in einen Vakuum Beutel legen.
Etwas mit Öl beträufeln, Zitronenschale, Chili und Ingwer zugeben und den Beutel verschweißen.
Bei 90C° ca. 60 Min. garen.