Für 100 Gr. Currymischung
Für 12 Personen
Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Senf, Nelken, Bockshornklee und Chili in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur trocken rösten, dabei rühren.
Die Mischung auskühlen lassen und in einer Gewürzmühle fein mahlen.
Mit Kurkuma mischen.
Die Mischung hält sich bis zu 3 Monate in einem fest verschlossenen Glas.