Zu einem festlichen Anlass Kartoffelbrei? Natürlich, wenn er so exquisit ist, wie dieser.
Für 6 Personen
Die Kartoffeln schälen, grob würfeln und ca. 20 bis 30 Min. in Salzwasser sehr weich kochen.
Kartoffeln abgießen und mit einem Schneebesen zerdrücken.
Sahne und Butter in einem Topf erwärmen.
Die Mischung mit den Kartoffeln verrühren und mit Olivenöl abschmecken.
Oliven fein hacken, zugeben.
Nocken abstechen und mit einigen Oliven dekorieren.