Sprung in den Mund ist in vilen Küchen die Bezeichnung für leckere Kleinigkeiten, die ohne Besteck zum Aperitiv verzehrt werden können.
Für 12 Personen
Die Terrine in 24 gleich große Stücke schneiden, mit Balsamico-Creme einstreichen.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, grob hacken und die Foie Gras darin wenden. Mit einem Spieß oder auf Löffelchen servieren.
Dazu Honigkuchen reichen.