Die einen scharf, die anderen nicht.
Landesweit heißen sie Pimientos de Padrón, auf Galizisch wiederum Pementos de Padrón.
Rund um den galizischen Ort ernten die Bauern im Sommer diese kleinen Schoten.
Für 6 Personen
Pimientos waschen, gut abtrocknen, in Olivenöl scharf anbraten, bis sie gut Farbe nehmen. Dabei dürfen sie durchaus auch Blasen werfen.
Mit Meersalz bestreuen und sofort servieren.