Das Rezept stammt von meiner italienischen Freundin Monica aus Turin.
Für 6 Personen
Mascarpone mit Amaretto und evtl. etwas Zucker zu einer dicken Creme verrühren. Die Amaretti einzeln nacheinander kurz in den Kaffee tauchen.
Je 2 Amaretti mit etwas von der Creme an den glatten Seiten zusammenfügen und dann sofort in Kokosflocken wenden. Auf kleine Papierförmchen setzen. Die Amaretti sollten mindestens 1 Std. an einem kühlen Ort durchziehen.