Kürbiskerne mit etwas Olivenöl bei ca. 180°C auf dem Backblech etwa 8 - 10 Min. toasten, ohne daß sie verbrennen. Wassermelone in Stücke schneiden, schälen, Kerne entfernen und mit kleinen Stücken Feta oder Feta-Bröseln und den Kürbiskernen bestreuen, restliches Olivenöl darüber träufeln und mit Zitronenschnitzen in tiefen Tellern servieren.