4 Blätter Porree im Ganzen ablösen und blanchieren, auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Den restlichen Porree in feine Ringe schneiden und in etwas Butter glasig dünsten. Für die Füllung den Frischkäse mit den Kräutern, Milch, Porree und Bröseln verrühren. mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und die Krabben unterheben. Fisch mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern, innen mit der Füllung bestreichen, zusammenklappen und mit den Porreeblättern umhüllen. Auf ein gefettets Backblech legen und bei 175°C Heißluft ca 40 Min. backen.
Mit einem Elektromesser in Scheiben schneiden.
Kartoffeln 10 Min. kochen, pellen und in einer Pfanne goldbraun braten. Kartoffeln in eine feuerfeste Form geben, mit Salz und Sesam bestreuen und für 15 Min. in den Ofen zum Fisch geben.