Zutaten:
100 Gramm Spinat, gewaschen,
125 ml Sahne,
50 Gramm Butter,
60 Gramm frische Kräuter (Petersilie, Kerbel, Basilikum, Liebstöckel ,
50 Gramm zerlassene Butter zum Bestreichen,
8 Brötchen, vom Vortag, entrindet,
1 Messerspitze Salz und Pfeffer, Muskat,
3 Eier,
125 ml Wasser,
1 kleine Zwiebel, geschält und gehackt