Sous Vide Gewürz-Ananas
Ananas mit verschiedenen Gewürzen spendet ein neues, frisches Geschmackserlebnis und runde ein Mahl mit eher kräftigen Speisen perfekt ab.
Schwierigkeitsgrad
Zutaten
Für 6 Personen
- 1 Ananas
- 2 Eßlöffel brauner Zucker
- 2 Eßlöffel Butter
- 1 Teelöffel Koriandesamen
- 2 Stück Sternanis
- 1 Zimtstange
- 1 Stück Chili-Schote, rot
- 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
Sous Vide Gewürz-Ananas Directions
Die Ananas schälen, vierteln und den Strunk und die harten Kanten entfernen.
Die Ananas mit Butterflöckchen, braunem Zucker, Zitronenscheiben und Gewürzen vakumieren.
Ananas für 70 Minuten bei 90°C im Wasserbad Sous vide garen.
Die Ananas noch lauwarm mit Mince Joghurt oder Vanille Eis servieren.
Oder im Beutel in Eiswasser runter kühlen und im Kühlschrank aufbewahren.
So nimmt sie noch eine Menge Würze und Aroma aus dem Würzsud auf.
Die Ananas hält sich in Kühlschrank so mehrere Wochen.