Für 12 Personen
Mehl, Sirup und Eiweiß zusammen rühren, es soll eine zähflüssige Masse ergeben.
Diese Masse dünn auf ein mit Backpapier oder eine Silikonmatte belegtes Backblech streichen.
Die Roggenmasse mit Maldon-Salz und mit etwas Roggenmehl bestreuen.
Wer mag kann auch noch Kümmel darüber streuen.
Die Malzkräcker bei 140°C Heißluft ca. 20 Min. backen.
Zum Verzehr in Stücke brechen.