Malz-Kräcker aus dem Nymindegab Kro in Dänemark
Schwierigkeitsgrad
Zutaten
Für 12 Personen
- 125 Gramm Vollkorn-Roggenmehl
- 0.5 dl Malzsirup
- 1 dl Eiweiß
- Maldon-Salz zum Bestreuen
- Roggenmehl zum Bestreuen
- Kümmel nach Geschmack
Malz-Kräcker aus dem Nymindegab Kro in Dänemark Directions
- Mehl, Sirup und Eiweiß zusammen rühren, es soll eine zähflüssige Masse ergeben.
- Diese Masse dünn auf ein mit Backpapier oder eine Silikonmatte belegtes Backblech streichen.
- Die Roggenmasse mit Maldon-Salz und mit etwas Roggenmehl bestreuen.
- Wer mag kann auch noch Kümmel darüber streuen.
- Die Malzkräcker bei 140°C Heißluft ca. 20 Min. backen.
- Zum Verzehr in Stücke brechen.