Beide Pakete Blätterteig ausrollen oder ausbreiten und auf einem Backblech übereinander legen.
Mit Eigelb bepinseln und für das Muster mit einer Gabel durch das noch feuchte Eigelb Striche  ziehen
Mit einem Messer Rechtecke von 5 x 10 cm schneiden.
Bei bei 200°C ca.10 bis15 Min. goldbraun backen.
Den gebackenen Teig auf dem Blech etwas auskühlen lassen dann waagerecht teilen.
Spargel schälen, bissfest garen, abtropfen und etwas auskühlen lassen.
Jede Stange in drei ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Auf jeden Blätterteigboden  drei Spargelstücke legen und mit Gorgonzola belegen.

Die Deckel auflegen und vor dem Servieren kurz in den
200°C heißen Ofen schieben bis der Käse leicht schmilzt.

Die Päckchen schmecken auch ohne Spargel mit einem kleinen Salat sehr lecker!