Zutaten:
50 Gramm Brioche oder Hefezopf vom Vortag,
8 Stück Marzipanmasse, zu haselnußgroßen Kugeln geformt,
2 Eigelb (Eier Größe M),
1 Eßlöffel grüne Pistazien, gehackt,
250 Gramm Sahnequark,
50 Gramm Butter,
1 Eßlöffel Amaretto,
500 Gramm Erdbeeren, in Scheiben geschnitten und mit etwas Amaretto beträufelt,
30 Gramm Zucker,
60 Gramm Amaretti - Brösel (italienische Mandelkekse)