9 Auf der ganzen Welt verehren Feinschmecker die köstlichen Griottines, knackig frische Schattenmorellen, eingelegt in erstklassigem Likör wilden Morello-Likör und Kirsch. Sie werden in Fougeroles Haus Peureux (Franche-Comté) gemacht und haben einen Alkoholgehalt von 15 % Vol.
Zutaten:
175 Gramm Ziegenfrischkäse,
100 ml Milch,
40 Gramm Creme Fraiche,
1 Prise Meersalz,
30 Griottines,
100 ml Jus de Griottines,
6 Stück Langpfeffer,
100 Gramm getrocknetes angeröstetes Schwarzbrot,
50 Gramm geröstete Nüsse