Als appetitanregende Kleinigkeit und als Training für den Umgang mit den Ess-Stäbchen sind diese Erdnüsse bestens geeignet.
Wichtig: Die Erdnüsse werden vor dem Kochen 12 Std. in Wasser eingeweicht.
Zutaten:
500 Gramm Erdnüsse, roh, nicht geröstet oder gesalzen,
6 Scheiben frischer Ingwer,
Teelöffel weiße und schwarze Pfefferkörner,
5 Stück Sternanis,
60 Gramm chinesischer Blockzucker, zerstoßen, oder 4 Eßl Haushaltszucker,
100 ml dunkle Sojasauce,
100 ml helle Sojasauce,
200 ml Reiswein oder trockener Sherry,
400 ml Wasser