Matjes-Stulle

Stulle ist eine  norddeutsche Bezeichnung für eine Scheibe belegtes Brot, die eigentlich in die zur Arbeit oder ins Büro mitgenommene Brotdose gehört. Dies Stulle passt da aber nicht unbedingt rein und sollte auch eher mit Messer und Gabel gegessen werden und nicht aus der Hand, wie die übliche Stulle.

Zutaten

Für 4 Personen

  • 4 Matjesdoppelfilets
  • 1 Päckchen Sylter Walnuß-Vollkornbrot
  • 4 gekochte Wachteleier
  • 1 Becher Sauerrahm (200 ml)
  • 1 Apfel
  • 1 Frühlingszwiebel

Matjes-Stulle Directions

Apfel und Zwiebel fein würfeln, mit Sauerrahm mischen und als Unterlage auf die Brotscheibe gen.

Die weitere Zubereitung lässt sich ohne weitere Erklärung aus der Betrachtung des Photos ableiten. Kräuter-Dekoration natürlich ganz nach Wunsch. Am Besten passen ein paar Sprossen und Rucola. Dazu vielleich ein Klecks Preißelbeeren.

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