Aubergine mit Sesam aus dem Ofen

Ein schönes kleines Gericht, das auch zum Lunch statt Sandwich oder Burger geht.

Zutaten

Für 6 Personen

  • 3 Stück kleine Auberginen
  • 3 Eßlöffel helle Misopaste (Shiro Miso)
  • 1 Eßlöffel Zitronensaft
  • 1 Eßlöffel Blütenhonig
  • 1 Eßlöffel Sojasauce
  • 3 Eßlöffel Sesamkörner
  • Chiliöl nach Geschmack

Aubergine mit Sesam aus dem Ofen Directions

Den Ofen auf 180°C (Heißluft) vorheizen.

Die Aubergine halbieren und einkerben.
Aus Miso, Zitronensaft, Sojasauce und Honig eine Marinade rühren.
Die Auberginenhälften auf der Innenseite damit einstreichen und mit der Hautseite nach unten auf ein gefettetes Backblech legen. Etwa 20 Min. backen bis die Auberginenhälften goldbraun und schön weich sind. Mit Sesam bestreuen und mit etwas Chiliöl beträufeln. Warm servieren. Das Rezept ist auch sehr lecker mit runden Zucchini. Zucchini dafür in dicke Scheiben schneiden, auf einer Seite mit der Marinade einstreichen und wie beschrieben im Ofen garen.

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