Basis Curry-Mischung

Für 100 Gr. Currymischung

Kategorie:  fernöstlich Beilagen Curry  -  Fertig in: 15min  - 

Zutaten

Für 12 Personen

  • 2 Eßlöffel Koriandersamen
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
  • 2 Teelöffel Bockshornkleesamen
  • 2 Teelöffel braune Senfsaat
  • 6 Stück Gewürznelken
  • Stück getrocknete Chilischoten, entkernt
  • 2 Eßlöffel Kurkumapulver

Basis Curry-Mischung Directions

Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer, Senf, Nelken, Bockshornklee und Chili in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur trocken rösten, dabei rühren.

Die Mischung auskühlen lassen und in einer Gewürzmühle fein mahlen.

Mit Kurkuma mischen.

Die Mischung hält sich bis zu 3 Monate in einem fest verschlossenen Glas.

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