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Vitello Tonnato

  • Fertig in:  2S

Vichyssoise (kalte Lauchsuppe)

  • Fertig in:  1S

Ein französischer Klassiker, kann kalt oder lauwarm serviert werden.

Vitello Tonnato

  • Fertig in:  1S

Die hiesigen italienischen Restaurants und auch viele Essgelegenheiten an italienischen Urlaubsorten servieren dünne Kalbfleischscheibchen versteckt unter einer dicklichen Sauce und nennen es dann Vitello Tonnato.

Die feinere italienische Küche - und das schließt die Landgasthäuser im Norden durchaus mit ein - servieren eine etwas elegantere Variante, die von besten Zutaten und leichter Sauce gekennzeichnet ist. Und im Winter durchaus auch mit einer leicht gewärmten Sauce serviert wird.